Время на подготовку: 10 минут + 1 час отдыха.

Время приготовления: от 5 до 10 минут.

Ингредиенты для людей 6

4 яйца

10 грамм черных трюфелей

3 ст. к с. оливковое масло с трюфельным соком

1 С. к с. полный жидкий крем

Fleur de sel с черным трюфелем

Сок черного трюфеля из банки

Свежемолотый белый перец

Обучение

Трюфель нарезать крупно.

В миску разбить яйца и взбить.  

Добавьте жидкие сливки и черный трюфель.

Оставить настаиваться на 1 час в холодильнике.

По прошествии времени посолить, поперчить и добавить сок черного трюфеля. Взбить вилкой.

На сковороде разогрейте трюфельное масло на сильном огне.

Перелить взбитые яйца в сковороду и варить по своему вкусу.

Выложите омлет с черным трюфелем на сервировочное блюдо и нарежьте его кубиками. Если они слишком тонкие, не бойтесь наслоить их.

Наконец, посыпьте Fleur de sel с черным трюфелем.

Подавать горячим.

Омлет с черным трюфелем в стиле тапас