Время на подготовку: 2 часа отдыха + 20 минут.

Время приготовления: 10 минут.

Ингредиенты для людей 2

2 турнедо из говядины

От 15 до 20 граммов черных трюфелей

20 мл цельных жидких кремов

Poivre

Флер де сел с трюфелем

Сок трюфеля

200 г свежих тальятелле

Обучение

За два часа до еды слейте жидкие сливки, сок черного трюфеля и тертый черный трюфель в герметичную емкость. Хранить в холодильнике.

Остальная часть рецепта делается во время еды.

Для приготовления пасты вскипятите большой объем подсоленной воды. Варить 5 минут при кипении и процедить.

Пока паста готовится, приготовьте турнедо на горячей, слегка смазанной маслом сковороде.

Когда турнедо будет приготовлено (по вашему вкусу), удалите глазурь целиком жидкими сливками с черным трюфелем. Не доводить до кипения. Добавьте соль и перец.

Подавать горячим со свежей пастой и соусом из черных трюфелей.